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具沢山牛丼

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Description

野菜いっぱいでバランスよくヘルシーです(⌒▽⌒)

材料

牛肉こま切れ
約300ｇ
玉ねぎ
1個
人参
1本
ごぼう
1/2本
えのき
1袋
もやし
1袋
きび砂糖
大さじ3
みりん
大さじ3
醤油
大さじ3
水
約400cc
刻みネギ
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは半分に切って薄切り。
    人参は半分に切って斜め切り。
    ごぼうはささがきかきんぴら。

  2. 2

    なるべく底の厚い鍋を使用。
    玉ねぎを入れて弱火～中火で炒める。
    ちょっとしんなりしたころに牛肉を入れてさらに炒める。

  3. 3

    他の野菜も入れたあと、調味料を入れる。分量分の水を入れて具が水につかればオッケー。足りなければ足してください。

  4. 4

    アク取りシートがあれば乗せて軽く蓋をして沸騰したら中火程度で約15分。
    シートを使ってない場合はアクを取り除いて。

  5. 5

    熱々ご飯にかけてねぎを散らせば出来上がり♪

  6. 6

    ５の前に溶き卵を入れたら『他人丼』になります♪

コツ・ポイント

調味料は好みで加減してください。
えのきを干しシイタケやシメジに変えるとまた味が変わりますので色々試してみて♪

このレシピの生い立ち

私が作るといつも具沢山に…
母が作るのも具沢山だったのでもう遺伝です(笑)
油を使わないのでカロリーオフです(⌒▽⌒)
レシピID : 2874886 公開日 : 15/01/05 更新日 : 15/01/05

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具沢山牛丼
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