自家製ドライトマト入り「ボンゴレ」
Description
大きいアサリが手に入ったので、さっそく「ボンゴレ」を作りました！ハマグリを何個か入れると旨みがＵＰ↑します。自家製ドライトマトも入れて爽やかに、見た目もＧｏｏｄ！
suuko
材料
（２人分）
作り方
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1
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自家製ドライトマトはレシピID：287598を参考につくります。アサリ・ハマグリは一晩、砂抜きしてあります。
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2
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フライパンにアサリ・ハマグリ・白ワインを入れて蓋をして強火にかけて蒸します。貝が開いたら、一度こし、貝と汁を分けておきます。
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3
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②のフライパンをサッと拭き、オリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れ中火にかけ、にんにくの香りが出て、きつね色になったら火を止めて、②の貝のスープとドライトマトを加えます。
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4
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再び火にかけ、沸騰させて、少しスープを煮詰めます。味をみて塩加減を調節して下さい。②で分けておいたアサリも加えます。
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5
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袋の表示とおりに茹でたスパゲッティーを加え、全体をサッと混ぜ合わせます。
お好みでパセリをかけて完成！
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6
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お皿に盛っていただきま～す♪
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コツ・ポイント
アサリだけじゃなく、ハマグリも入れると旨みが増します。
ドライトマトの甘味と酸味がベストマッチ♪
ドライトマトの甘味と酸味がベストマッチ♪
このレシピの生い立ち
久々にボンゴレが食べたくなって作りました！それと、昨日作っておいたドライトマトも加えて。。。
suuko
