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しゃきっとあっさり！れんこんの鶏つくね＊

しゃきっとあっさり！れんこんの鶏つくね＊の画像

Description

れんこんのしゃきしゃき食感がとてもクセになります☆あっさり塩味なので、ポン酢をつけても美味しいです☆

材料 （２人分）

鶏ひき肉
200ｇ
れんこんの薄切り
6枚
れんこん（みじん切り）
約２㎝幅分
生姜すりおろし
大１
卵
1/2個
長ネギ(みじん切り)
1/2本
大葉（みじん切り）
3枚
片栗粉
大１
酒、醤油、ごま油
小１
塩こしょう
少々
サラダ油（焼く用）
小２
水
大３
大葉（飾り用）
２枚
大根おろし
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ボールに鶏肉、溶き卵、生姜、長ネギ、れんこん（みじん切り）、大葉、片栗粉、調味料を全て入れ粘りが出るまでよく混ぜる。

  2. 2

    写真

    直径６センチくらいの平らな円形に丸め、薄切りのれんこんを貼りつける。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を熱し、れんこんの方を下にし両面こんがり焦げ目がつくまで中火で焼く。（約５分）

  4. 4

    水を入れ、蓋をし水分が飛ぶまで蒸し焼きにし、火が通ったら皿に盛り付け、大葉と大根おろしを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉はモモとムネを１：１の割合で使用しました。

このレシピの生い立ち

オレンジページに載ってたものを参考に自分流にアレンジ☆
れんこんのしゃきしゃき食感がとてもクセになります♪あっさりしているのでとても食べやすいです☆
レシピID : 2885418 公開日 : 14/11/15 更新日 : 14/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年1月11日
写真
いしまいﾁｬﾝ
ぽん酢でいただきました☆シャキシャキおいしかった☆お弁当にも！

お弁当にも◎ですね♡美味しそう♡素敵な作れぽ感謝です(^^)

2014年11月26日
写真
ちょこんぬ
とっても美味しい～！また作るね♪

わぁー＾＾凄く嬉しいですー！いつもありがとうございいます★

2014年11月18日
初れぽ
写真
たなかりーこ
とりつくねドームとしっとり蓮根が美味でした♡

わぁ！早速ありがとうございます！ワンプレートで素敵です＾＾

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