カレーうどん
作り方
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1
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豚肉は食べやすい大きさに切り、脂身の部分は取り除く。
車麩は水につけて戻しておきます。
柔らかくなったら4等分にします。
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2
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長ネギはななめ切り、人参、大根はいちょう切りにします。
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4
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ほうれん草は茹でて、2.3㎝の長さに切ります。
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6
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熱したフライパンにサラダ油をひき、豚肉、野菜類、キノコを炒めます。火をとめて、カレー粉、片栗粉を全体にまぶします。
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7
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だし汁を少しづつ、だまにならないようにかき混ぜながら入れます。
醤油、砂糖、みりん、生姜汁を加え加熱します。
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8
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ゆでうどんをザルにいれ、熱湯をかけてほぐし、7に加えます。沸騰したら、火をとめて器に盛って完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
カレー粉に含まれるターメリックは、日本名の「うこん」と同じものです。解毒作用、抗酸化作用、消化促進作用などが期待できます。
カレー粉に含まれるターメリックは、日本名の「うこん」と同じものです。解毒作用、抗酸化作用、消化促進作用などが期待できます。