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手羽先煮込み

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Description

酢が効いていて、食欲が無くても食べられる！

手羽先でなくても普通のとり肉でも出来ます☆

ご飯にかけて丼にしても◎

材料 （2~3人分）

手羽先
5本
大根
1/4本
じゃがいも
1~2個
ネギ
1/2本~１本
■ «タレ»
醤油
60cc
酢
20~30cc
酒
50cc
みりん
50cc
水
50cc
味の素
少々
ほんだし
少々
■ «調味料»
片栗粉
適量
ごま油
大さじ１

作り方

  1. 1

    （下ごしらえ）

  2. 2

    写真

    手羽先は常温に戻しておく。
    常温にしたら片栗粉をまぶす。

  3. 3

    写真

    じゃがいも、大根は乱切りにする。
    ネギは5センチ程度に切る。
    （白い所を一つ残す）

    じゃがいも→水にさらしておく

  4. 4

    じゃがいもと大根を下茹でする。

  5. 5

    タレを混ぜ合わせておく。

  6. 6

    «作り方»

  7. 7

    ごま油を入れたら火をつけ、手羽先を並べ表面を焼く。（皮から先に）

  8. 8

    表面が焼けたら、タレ、大根、じゃがいもを入れ煮込む。10分

  9. 9

    写真

    そこにネギを加え、落し蓋をし20分煮込む。

  10. 10

    写真

    色づいたらoKです！

  11. 11

    写真

    ひとつとっておいたネギを白髪ネギにして、器に盛りつけたら完成！

コツ・ポイント

☑片栗粉は薄めに。ごま油で焼いた香ばしさと柔らかさが絶妙です！

☑乱切りにすることで、味が染みやすくなります！

☑しょっぱめの味付けなので、お好みで分量を変えてください！

このレシピの生い立ち

母の味を思い出しながら、自己流で作りました！
レシピID : 2894736 公開日 : 14/11/21 更新日 : 14/12/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年12月9日
初れぽ
写真
もりいっくん
子供も喜んで食べてくれました♪また作ります～

ありがとうございます！次は是非卵を入れて作ってみてください！

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