あったか白菜大根きのこ汁

白菜はざく切りに、大根は皮を剥いて厚めの短冊切りか拍子木切りに、ネギはぶつ切りにする。

えのきとぶなしめじはいしづきを除いて、食べやすい大きさに分ける。

白菜→大根・ネギ→えのき・ぶなしめじの順に鍋に入れ、水と白だしを加えて、蓋をして火に掛ける。

アクを取りつつ、時々かき混ぜながら野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

食べる時におろし生姜を入れて、出来上がり。