白菜と人参のナムル風サラダ

白菜と人参のナムル風サラダ

Description

200レポ感謝★塩もみで半量、白菜消費にピッタリです。中華だしとごま油の香りにコショウのパンチがきくナムル風サラダです!
moj moj

材料 (4~5人分)

白菜
1/4個
人参
1/2本
大さじ1/2~
★砂糖
小さじ1~1.5
大さじ1
★コショウ・ゴマ
たっぷり

作り方

1

写真

白菜は葉と白い軸に分ける。葉は3cm幅のざく切り。軸は長さ4cmにカットし縦に棒状に切る。

2

写真

塩もみしてしばらく置く。
10分程おくとタップリ水分がでるので、手で絞る。

3

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人参は細切り塩もみし、しばらく置いてから手で絞る。

4

写真

白菜、人参を★のタレで和える
※最初に中華だしを入れよく混ぜ溶かしてからごま油。
※レモン汁入れるとサッパリします。

コツ・ポイント

・塩もみの塩加減で中華だしは調整。
・味の素の中華あじ使用。鶏がら、ウェイパーもOK。
・塩もみで白菜が塩辛くなったら、流水で軽く流します。
・ごま油でコッテリするのでコショウたっぷりにしてパンチをきかせます。

このレシピの生い立ち

マイ畑の白菜。種を植えた時期が同じなので、収穫時期が同じで大量収穫~笑!
白菜は水っぽいので、濃いタレがよく合います。という事で我が家の定番のナムル風の味付けです。
ザーサイ、ハム、カニカマもオススメ。
レモン汁入れるとサッパリします。
レシピID : 2932922 公開日 : 14/12/21 更新日 : 16/03/03

このレシピの作者

モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

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