クリスマスカラーの洋風淡雪(メレンゲ)鍋

○の具材はひと口サイズに切っておく
ほうれん草はレンジで柔らかくなるまで加熱し、水に晒して絞りみじん切りかペーストにする

卵は白身と黄身に分ける
黄身にレンジで加熱しマッシュしたじゃがいもと薄力粉、粉チーズを加えて捏ねてニョッキを作る

鍋にトマト水煮缶、コンソメ、ケチャップ、水適量を入れ、ベーコン、豆腐と煮えにくい野菜を加え煮込む
塩胡椒で味を整える

卵白を角が立つまでしっかり泡立て、ガラスープの素とほうれん草を加えて混ぜメレンゲを作り鍋にのせる
取り分けお好みで※を♪

残った汁と具でうどんに
もちろんご飯でリゾット風にしても♪