キャベツの卵とじ

キャベツは細めのザク切り。
人参は千切り。
タマネギはスライスにする。

しめじは石づきを落として小房に分け、大きいものは縦に裂く。
ベーコンは細切りにする。

フライパンを熱し、ベーコンを炒め、人参、キャベツ、タマネギ、しめじを順に加え、炒める。

溶きほぐした卵を回し入れ、混ぜ合わせる。