中華丼
作り方
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3
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ボールに○を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく。
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4
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フライパンにサラダ油をひき、豚肉を塩、白こしょうをして炒める。
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5
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豚肉の色が変わってきたら、しょうがと火の入りにくい野菜から順に全部入れていく。
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6
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人参→白菜の芯→玉ねぎ→しいたけ→白菜の葉→ニラの順
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7
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全体に火が入ったら○を加えて5分程煮る。ここで味を見て足りなければ塩、白こしょうで味を整える。
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8
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水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら仕上げにごま油を加える。丼にご飯を持って餡をかけたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
合わせ調味料を作っておくことで手早く調理ができます。
水溶き片栗粉は火を弱めるか、消すかしてから入れると、ダマになりにくくなります。
水溶き片栗粉は火を弱めるか、消すかしてから入れると、ダマになりにくくなります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り野菜で作りました。