メイソンジャーで♪夏野菜のジャーサラダ
Description
蛸と夏野菜のメイソンジャーサラダです☆
お皿に出した時になだれ落ちる(はず!笑)お酢のジュレがキラキラ綺麗なマリネ♪
お皿に出した時になだれ落ちる(はず!笑)お酢のジュレがキラキラ綺麗なマリネ♪
材料
(480mlのメイソンジャー使用)
⑦レタス
50gぐらい〜できるだけたくさん
⑥ミニトマト
3個ぐらい
50gぐらい
2本ぐらい
40gぐらい
②生食用ゆで蛸(足)
1本(約100g)
1/2個ぐらい
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マリネ液(ID:3007628)
★酢
大さじ1
★オリーブオイル
小さじ2
★砂糖
小さじ1
★レモン汁
小さじ1
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ジュレ酢(ID:3007674)
小さじ1(2g)
お湯
20cc
酢
大さじ2
砂糖
小さじ1
作り方
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1
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ジュレ酢を作る。
清潔なジャーの中で粉ゼラチンを熱湯で溶かし、酢と砂糖を混ぜる。
冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
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2
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別の容器に★の材料を混ぜてマリネ液を作っておく。
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3
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パプリカは種を取って1cm角ぐらいに切る。
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4
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蛸はぶつ切りにする。
※足だけ使う方が見た目は綺麗ですが、お好みで頭も入れても◎
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6
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枝豆は解凍して鞘を外す。
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7
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コーンはザルにあげて水気を切る。
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8
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ミニトマトは半分に切る。
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9
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レタスは食べやすい大きさにちぎって水にさらし、水気を切る。
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10
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1のジュレ酢が固まったらフォークなどで細かく崩し、2のマリネ液を注ぐ。
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11
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すべての材料の水気がしっかり切れたら、10のジャーに①~⑦の順に詰めてできあがり♪
冷蔵庫で保存する。
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12
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お皿に出した時にジャーの底にジュレ酢が固まっていたらほぐしながらかけてください☆
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13
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春野菜ver.♪
ID:2954295
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14
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秋野菜ver.♪
ID:2954300
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15
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冬野菜ver.♪
ID:2954290
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16
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2015.6
レシピ本に掲載して頂きました♪
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17
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2015.7.7
宝島社さんより初のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪
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コツ・ポイント
・プチトマトを省いてパプリカを赤にしたりコーンを省いてパプリカを黄色にしたり、彩りをみながら材料は変更しても◎
・オクラやプチトマトのように断面を見せて並べたいものは、枝豆やコーンなど粒の小さいものを先に敷き詰めると並べやすいです。
・オクラやプチトマトのように断面を見せて並べたいものは、枝豆やコーンなど粒の小さいものを先に敷き詰めると並べやすいです。
このレシピの生い立ち
メイソンジャーを使って春夏秋冬4種類のジャーサラダを考えてみました。
材料や分量、ドレッシングの種類などはお好みで◎
材料や分量、ドレッシングの種類などはお好みで◎