簡単☆豆乳クリームスープパスタ

にんにくはみじん切り、ベーコンは1センチ幅、じゃがいもは輪切りにして水にさらします。

ほうれん草は下茹でし、4センチくらいの長さに切ります。
私は面倒なので、冷凍のものをそのまま使っています。

トマトは湯剥きして一口大の大きさに切っておきます。
(パスタを茹でるときに、一緒に入れて湯剥きしちゃうと楽です。)

にんにくの香りが出たら豆乳、水、コンソメ、じゃがいもを入れて煮ます。
蓋をすると吹きこぼれやすいので、蓋はしません。

じゃがいもが柔らかくなったら、ほうれん草とコーンを入れます。

少し固めに茹でたパスタを豆乳の鍋に入れて、2～3分煮ます。
塩コショウをして味を調整してください。