簡単・牡蠣の炊き込みご飯*生姜風味♪

簡単・牡蠣の炊き込みご飯*生姜風味♪
牡蠣の旨味が詰まった炊き込みご飯です
生姜風味でほっこり幸せ~♡
顆粒だしで簡単に(‾∀‾)

材料 (2合分)

牡蠣
300g
お米
2合
大さじ3
大さじ2
◆醤油(うすくち)
大さじ1.5
大さじ1
○鰹顆粒だし
小さじ1.5
○砂糖
小さじ0.5~1
○油揚げ
1枚
○干し椎茸
3枚
葱・みつ葉など
適量
だし昆布
10cm角*1枚

1

お米は前以って洗って水に浸しておく

牡蠣は大根おろしや片栗粉でやさしく揉み洗いをしてから流水で洗い、水を切っておく

2

干し椎茸は戻して千切りにする
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切って短冊切りにする

3

写真

小鍋に◆を入れ加熱し煮立ったら牡蠣を入れる
煮汁を全体的にいきわたらせるようにし落し蓋又は蓋をし、極弱火で2~3分程→

4

写真

牡蠣に火を通す

ぷっくり膨らんで加熱出来たらOK
(今回は大粒でしたが小~中粒の牡蠣は1~2分くらいに調整して下さい)

5

写真

牡蠣をザルにあげ、煮汁と牡蠣を分ける
(牡蠣の煮汁は後程使うので取っておく)

6

写真

炊飯釜に洗っておいたお米を入れ、牡蠣の煮汁+○の調味料+水を2合まで入れる

○の具を入れ、だし昆布を乗せて炊飯する

7

写真

炊き上がったら昆布を取り出し牡蠣を入れて5~10分程蒸らし出来上がり

好みで葱や三つ葉を添える、または混ぜ込む

8

写真

レシピID : 2060736
「冬のおつまみ♪大蒜香る牡蠣のオイル漬け」

9

写真

「焼き牡蠣&焼きキノコの和風マリネ
レシピID : 2966988

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追記)しっかり味が好みでしたら塩少々を足して下さい
レシピは牡蠣を300g使用です、少ないと牡蠣から出る旨味&塩分も→

11

少なくなるので、塩分調整が必要です

コツ・ポイント

*だし昆布は細めに切って入れ、炊飯ON
具として混ぜ込んでも美味しく繊維質も摂れます
切った断面から昆布のダシが出ます

今回はレシピ写真の見栄えが良くないので
そのまま入れて取り出していますが…

捨てることなく、美味しく頂けますよ^^

このレシピの生い立ち

*炊き込みご飯に生姜を入れるのが好きでいくつかUPしています(ID : 2062610等)
主人の要望で牡蠣ご飯は特に生姜を入れると食べ易いとの事で、必ず入れて炊飯です

*頂き物の大粒牡蠣&顆粒だしで手軽に♪



レシピID : 2964852 公開日 : 15/01/27 更新日 : 15/03/10

このレシピの作者

*晩酌が楽しみで食べる事・作る事大好き♡

*つくれぽの掲載に関して*
忙しい時は同じコメントにさせて頂いてます
すみませんがご了承願います

*極稀にレシピの変更や追記もあります
お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです<(_ _)>

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (18人)

19/01/29

写真

何度も作ってます。母も夫も大好きで今回はお弁当にしました♡

ぴこ♡

初めまして♡何回も作って頂いてるなんて感激!有難うございます

19/01/20

写真

牡蠣に下味がついてプリ②で柔らかいですね♪とっても美味でした〜!

✳︎izumi✳︎

お口に合えば嬉しいです❤️素敵なつくレポありがとうございます

17/11/21

写真

牡蠣の味付けがおいしかったです!

pfurara

初めまして♡そう言って頂き嬉しいです!素敵なレポ&コメ有難う

17/11/01

写真

上品な味付けで生姜もほんのりきいてて美味しかったです。

⁂ゆうこりん⁂

(´∀`)こんにちゎ♡とっても美味しそうです有難うございます

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