簡単！HBで発酵！ふかふか豚まん！★

キャベツ、ネギ、生姜はみじん切りにしておく。

キャベツとネギ、生姜、豚肉と合わせてざっくり混ぜ、調味料を入れたら、練らないように混ぜたら冷蔵庫で１時間寝かす。

HBのケースに粉とドライイースト以外のものを先にいれ、合わせた粉を入れ、最後にドライイーストをふりかけるように入れる。

打ち粉をした台にHBから出した生地を手のひらで押しながら、ガス抜きをする。

生地の上にベーキングパウダーを敷き生地をたたむ感じでつやがでるまでこねる

生地を丸くして、ラップをかけ１０～１５分寝かせる。

生地の真ん中に具を乗せ、回転させながらつまんで上で閉じる。

クッキングシートを敷いた蒸し器に並べる。蒸し器の水は、６０度ぐらいに温めておき、１５分ぐらいフタをして放置し、発酵させる

２倍ぐらいに膨らんだら、中火で１５分蒸して出来上がりです。

2月12日 中身をアンコにして、あんまんを作りました！美味しい！作り方は同じで８個分で作りました。

あんまん８個分

こしあん、強力粉160,薄力粉90,砂糖40,塩少々、イースト小さじ１、ぬるま湯100,牛乳30

サラダ油小さじ２,ベーキングパウダー小さじ1/2,

です。

ソーセージを巻いて。

ソーセージの本数に生地をきって、手でくるくると紐状にしたものをソーセージに巻きつけて蒸しました