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野菜沢山とろ旨！牛筋と春雨でカルビ温麺風

野菜沢山とろ旨！牛筋と春雨でカルビ温麺風の画像

Description

すじ肉とろっとろ♪野菜沢山♡すじから出た美味しい汁をすった春雨がまたうまー♡

材料 （2人分）

牛すじ
120g
もやし
1袋
白ネギ
一本
人参
2分の１本
干し椎茸
2枚
卵
１個
☆ウェイパー
大2
☆塩コショウ
少々
☆酒
大４
☆豆板醤
小2
☆醤油
大２
春雨
200g
水
800cc
ごま油
小2
白ごま
適量

作り方

  1. 1

    人参は縦に薄切りにして１センチ幅に切る。卵は溶いておく。

  2. 2

    ネギは斜めに２センチ幅に切り、干し椎茸は分量の水で戻し、薄切りにしておく

  3. 3

    牛筋はさっと下ゆでして、軽く洗い、一口大に切り、圧力鍋に分量の水を入れ圧がかかったら弱火で20分位煮る

  4. 4

    フライパンにごま油をいれ、人参→もやし→ネギの順で中火で炒め、しんなりしたら牛筋と煮た煮汁、干し椎茸をいれる

  5. 5

    しばらく蓋をして煮て人参が柔らかくなったら☆をいれ、春雨も加える

  6. 6

    春雨が柔らかくなったらといた卵を加えてひと煮立ちさせごまを指ですりいれたら完成

  7. 7

    ☆もちろん温麺でも美味しくいただけるので春雨じゃなくてもいいよ(*´∀`*)素麺でもうどんでも♡

コツ・ポイント

すじ肉が柔らかくなるまでしっかり圧力鍋で煮ること。煮詰まって味が濃くなったら水でうすめてね

このレシピの生い立ち

仙台で食べた温麺がわすれられず♡多少ヘルシーに（笑）
レシピID : 2991840 公開日 : 15/02/10 更新日 : 15/02/10

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ぽてまる太郎
野菜沢山とろ旨！牛筋と春雨でカルビ温麺風
by ぽてまる太郎