チーズ入り簡単大判餃子♪

キャベツは下茹でして水けを絞る。キャベツとニラをみじん切りにする。
★印の小麦粉と水を混ぜて小麦粉液を作っておく。

豚ひき肉に、☆印の調味料入れて粘りが出るように良く混ぜる。
1のニラとキャベツ、片栗粉を入れて、混ぜてまとめる。

2の半量をラップの上に載せ、手で丸く平らに、フライパンよりちょっと小さく広げる。

火をつけずに、フライパンに、サラダ油、1の小麦粉液を入れる。

5に、4の肉だねを入れて、蓋をし、火をつける。
最初中火〜強火２分
中火２分半～３分
弱めの中火１分～１分半
計６分位

お好みの焼き色になるように、お使いのコンロで、時間、火の強さ調節してください。
焦げやすい時最初から中火で試してください

こちらは最初中火で、途中少し火を弱め、6分経ってから蓋を取り、鍋肌からサラダ油を回し入れカリッとするまで焼きました。

9番は小麦粉40g
水100ccで作りました。
10番は生キャベツで小麦粉50g水120ccで作りました。

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火傷しない程度にフライパンを温めてから、一度火を止めて、小麦粉液と具材を入れるのもお勧めです。