牡蠣のみそクリーム和風グラタン
作り方
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1
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ボウルに牡蠣を入れ片栗粉を薄くまぶし、水で洗う。水を2~3回替えて洗う。ザルに上げ、水けを拭き、両面に塩こしょうをふる。
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2
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フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、牡蠣に薄力粉をまぶして入れ、両面焼き色が付きふっくらとしたら取り出す。
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3
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にんじんとじゃがいもは食べやすい大きさに切って、耐熱皿に入れてレンジ(500Wの場合)で1~2分加熱する。
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5
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フライパンをペーパーで拭き、オリーブオイル大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、えりんぎを入れて炒める。3を加えて炒め弱火にする。
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6
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薄力粉を何回かに分けて入れ混ぜる。全体に混ざったら、豆乳を何回かに分けて加え、その都度混ぜる。
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8
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鍋に湯を沸かし、マカロニを茹で時間通りに茹でる。
オーブンを250度で温めておく。
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9
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グラタン皿に8のマカロニを入れ、7を少し和えながら入れ、2の牡蠣を乗せ、最後にとろけるチーズをのせる。
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10
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オーブンのグラタンボタンか、250度で7~8分こんがりと焼き色がつくまで焼いたら出来上がり♪
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11
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「牡蠣のグラタン」の人気検索でトップ10に入りました♥
ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
6では最初はサラサラしていますが、だんだんトロトロしてきます!
みそはだし入りでなければ、7で味をみて粉末だしなど加えて下さい。
みそはだし入りでなければ、7で味をみて粉末だしなど加えて下さい。
このレシピの生い立ち
知り合いのシェフから教わった、みそクリームパスタをヒントに考えてみました♪
牡蠣と豆乳みそクリームがあいます~♡
牡蠣と豆乳みそクリームがあいます~♡