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鶏肉は1口大に切ります。■の調味料をもみこみ、下味をつけておきます。
大根の皮をむいて乱切りにします。大根の葉は、適量をみじん切りにしておきます。
生姜を千切りにします。
鍋にサラダ油をひいて生姜を炒めます。香りがたったら鶏肉を加えます。表面の色が変わったら取り出しておきます。
空いた鍋に大根を加えます。油がなじむように軽く炒めます。
ひたひたになるくらい鶏がらスープを加えます。(約3カップ)煮立ったら弱火で15分ほど煮込みます。
大根がやわらかくなっていることを確認したら、鶏肉を戻しいれます。☆の調味料と大根の葉を加えます。
灰汁をすくってから落とし蓋をして中火で煮ます。20分程煮たら出来上がりです。
作ってくださって感謝♪どうもありがとうございます^^