鶏胸肉とパクチーのサラダ

鶏胸肉とパクチーのサラダ
パクチー人気検索1位&200レポ大感謝♪ナッツと赤唐辛子がアクセントのヘルシーな鶏胸肉とパクチーのアジアンサラダ

材料 (4人分)

鶏胸肉
1枚
パクチー
1袋(お好きなだけ)
大さじ2.5杯
小さじ2杯
くるみなどナッツ類
適量
適量
玉ねぎ(スライス)
1/2個

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蒸し鶏を作ります。私は沸騰したお湯で3分茹で、火を止め40分放置くらいの柔らかさが好きです。レンジでももちろんOK。

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玉葱をスライスして水にさらしておきます。辛めが好きな方はさらさなくても問題なし。

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鶏肉をスライスしてお好みの大きさにカット。ボールに入れて軽く塩コショウをし、下味をつけておきます。

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パクチーを適当な大きさにカット。根っこも細かく刻んで混ぜます。

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根っこのカット。すっごいパクチーの香りが強いです。

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ナンプラー、レモン汁を混ぜ合わせてたれを作ります。

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3の鶏肉のボールにパクチー、玉葱を入れ、5のたれも混ぜ合わせます。

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最後にくるみ、赤唐辛子の輪切りなどをまぜて、出来上がり♪

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蒸し鶏は、ささみでも、もも肉でもなんでもオッケー。お好きなお肉でどうぞ。

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塩分がキツイというご意見があります。お使いのナンプラーによって塩気が異なるので、量を加減してみて下さいね。野菜増量でも可

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7/26、パクチーでの人気検索1位。超☆嬉しいです。皆様ありがとうございます。
ヽ(´▽`)/

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初めてレシピ本に載せていただけました!めっちゃ嬉しい。 o(≧▽≦)o ☆皆様のおかげです、ありがとうございます。

コツ・ポイント

蒸し鶏は柔らかく茹でた方が美味しいと思いますが、レンジ加熱などで多少硬くなっても、小さくカットして、たれや野菜と混ぜ合わせてあげると程よく柔らかくなります。

このレシピの生い立ち

デパ地下の「蒸し鶏とパクチーのサラダ」を食べた時、色んなものが入りすぎているなぁと思ったので、もっとシンプルな具材でのレシピを考えました。
レシピID : 3039573 公開日 : 15/02/27 更新日 : 18/10/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

309 (279人)

19/01/17

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簡単なのに美味しく本格的なお味でした!大量のパクチー消費にも◎

クック3S3H36☆

パクチー多めが美味しいですよね♪レポありがとうございます。

19/01/16

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豆苗を加えてボリュームアップ。ボウル抱えてたべました。おいしい!

クック0TZ2GL☆

豆苗!食べ応えありそうですね。レポありがとうございます。

19/01/16

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バンコク在駐です☆ワカメ入り!美味しかったです☆

ちび姫ちゃん

なんか野菜のパワーが凄い♪バンコク羨ましいなぁ。レポ感謝。。

18/12/31

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母が育てたパクチーで。母も喜んでくれました!美味レシピ感謝です!

たまにゃんときよみ

お母様ブラボー!新鮮なパクチーで作れるなんて羨ましい。

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