✨ 豚バラ肉とサツマイモの炒め ✨
Description
脂の乗った豚バラとサツマイモを甘辛く炒めてみました!
材料
(4人分)
320g
エリンギでOK!(あわび茸)
1パック
250g
1/2個
味付けダレ
作り方参考
少々
ぱせりのみじん切り
少々
コールスロー
一掴み
4枚
ポテトサラダ
適量
作り方
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1
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豚バラブロックを一口大の大きさに切る。
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2
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アワビ茸(エリンギでOK!)をいしづちを取りほぐしておく)大きい物は半分にカット!
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4
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170度の油で③のサツマイモを布巾等で水気を取り揚げる。
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5
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味付けダレを作る。(醤油大匙4、おろし生姜小匙1、おろしにんにく小匙1/2,味醂小匙1、
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6
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料理酒小匙2、砂糖小匙1、輪切り唐辛子小匙1/2オイスターソース小匙1)
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7
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鍋にサラダ油大匙2入れ、①の豚バラが8分位火が通ったら、玉ねぎスライス、②の茸④のサツマイモを入れ更に炒め
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8
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④の味付けダレを入れ具材が崩れないように満遍なくかき混ぜ味を整える。
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9
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お皿に、コールスロー、ポテトサラダ、わさび菜を飾り、⑤を盛り付けパセリのみじん切りパプリカを綺麗に振りかけ 出来上がり!
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コツ・ポイント
サツマイモはお好みの硬さ調整で!あまり火入れ過ぎますと煮崩れ起こしますので注意!
このレシピの生い立ち
サツマイモ安いの手にれたので、豚バラと合わせてみました。