土鍋でご飯♪キノコの炊き込み

米は研いで、土鍋に入れ、だし汁を入れて30分置く。

1に醤油･酒・塩を入れて軽く混ぜ、食べやすく切ったキノコ類と油揚げを上に乗せてフタをする。

強火にかけ、沸騰したら（フタの回りから小さい泡が出たらすぐ）、弱火にし8分加熱。
8分たったら、強火にして1分。