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茹でキャベツとしらすと油揚げのサラダ

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Description

☆2016/4/6話題入り☆調味料は塩だけ。しらすと揚げがキャベツの甘みを引き立てます。大葉とごまで香りは爽やか！

材料 （3～４人分）

キャベツ
180ｇ(大きい葉で３枚くらい)
油揚げ
１枚
しらす
30ｇ
大葉
５枚
塩
少々
白ごま
適量

作り方

  1. 1

    鍋に塩ひとつまみを
    入れて沸かし、キャベツを茹でます。ザルにとり冷まします。冷めたら１㎝幅に切ります。

  2. 2

    しらすはザルに入れて熱湯をざっと掛けて塩抜きし、水気を良く切り冷まします。(塩分控え目なしらすならこの行程は省略可です)

  3. 3

    油揚げも熱湯を掛けて油抜きした後、3㎜幅に切ります。

  4. 4

    大葉は1㎜位の千切りして水にさらし、1～２分置いてから水を切ります。

  5. 5

    切ったキャベツと揚げをボウルに入れ、塩少々(2つまみ位)を振って軽く揉みこんで味をなじませます。

  6. 6

    しらすと大葉とごまを加えて軽く混ぜて出来上がり！

コツ・ポイント

キャベツはギュッと絞らず、繊維を崩さないようにして下さい。
特別な調味料の計量はないので、キャベツやしらすの分量はお好みで増やして、沢山食べて下さい。

このレシピの生い立ち

以前読んだ本で、しらすと大葉を油揚げで巻いた料理を見たのですが、巻くのが面倒だったので(^^;ザクザク切って混ぜるだけにしました。
ごまを加えたらやめられない美味しさになりました。
レシピID : 3051464 公開日 : 15/03/06 更新日 : 23/04/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2023年9月21日
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コレ最高に美味しい〜♬シラスでカルシウムもたくさん摂取できそう。大葉のアクセントも◎
#美味しい〜♬
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キャベツの甘み引き立つ塩しらす油揚げ♪食べ過ぎ一人飯がヘルシーに
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簡単さっぱりで美味しく食べられました。また絶対作ります♪

簡単なんですよ～♪気に入って頂きありがとうございます！

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