キムチ鍋。

キムチ鍋。

Description

キムチ鍋の素がなくても、料理用清酒のパワーで、お肉も野菜も美味しくいただけます。

材料 (3~4人分)

豚肉
200g
☆料理用清酒
大さじ3
☆味噌
大さじ1
大さじ3
キムチ
200~250g
●料理用清酒
1カップ
●水
2カップ
●しょうゆ
大さじ1
大さじ1
●鶏ガラスープの素
小さじ2
焼き豆腐
1丁
白菜
5~6枚以上
ネギ
3本
しいたけ
5~6個
ニラ
1束

作り方

1

豚肉(今回はロース薄切り肉使用)を食べやすい大きさに切り、☆印の調味料にしばらく漬けておきます。

2

白菜はザク切り、ネギは斜め薄切り、しいたけはそぎ切り、ニラは5cmくらいに切り揃えます。焼き豆腐も、食べやすい大きさに切ります。

3

鍋(今回はテフロン加工のすき焼き鍋使用)に、ごま油(分量外)少々を熱して、1の豚肉を下味ごと炒めます。色が変わったら、キムチも加えてさらに炒めます。

4

鍋底に炒めたキムチと豚肉をまんべんなく敷き詰めたら、焼き豆腐を並べいれ、ニラ以外の野菜もどさっと入れて、●印のスープも注ぎいれて、ふたをします。煮立ったら、中火で野菜がしんなりするまで煮込みます。

5

最後にニラを載せて、ニラがしんなりしたら出来上がりです。

6

お鍋の後は、もちろん、ごはんやうどん、たまごを入れて、最後の最後まで楽しみましょう!

コツ・ポイント

もちろん、具はお好みで!たっぷりのネギがおすすめです。お肉に清酒を使った合わせ調味料で下味を付けてから、炒めることで、旨みがぎゅっと閉じ込められて、柔らかく美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

肉を炒めてから、作るキムチ鍋、どこかで見かけました。やってみたら、美味しい!清酒パワーもプラスして、最強のキムチ鍋完成!
レシピID : 307394 公開日 : 06/12/05 更新日 : 08/11/30

このレシピの作者

みなさんにいろんなレシピをチャレンジしてもらえて、とっても嬉しいです。つくれぽ、どうもありがとうございます☺︎

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,814 (1,577人)

20/05/29

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簡単でおいしかったです!

たろこtarotar

20/05/25

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悪魔の壺ニラ、チーズも載せて。辛旨!地獄色した御馳走!!

honey_s

20/05/25

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こ、これは美味しい!これからはスープの素は買わずに作ります!!白菜が無かったので、水菜ともやしで代用しましたがキムチで◎

☆ゆみすたー☆

20/05/22

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いつも市販の素を買ってキムチ鍋を作ってましたが、このレシピ美味しかったのでリピ決定です♡冷蔵庫の残り物で作りました。

くう☆☆

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