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我が家の味♪ブリ大根

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Description

我が家でずっと作り続けているブリ大根です

材料 （３～４人分）

ぶりの切り身orあら
３００～４００ｇ
大根
１／２本
生姜薄切り
１かけ
a水
２カップ
a醤油
大さじ２
a砂糖三温糖orきび砂糖
大さじ１
a酒
大さじ２
aみりん
大さじ２

作り方

  1. 1

    大根は、食べやすいように切っておく。
    写真は2cm厚くらいの半月切りです。
    生姜は皮つきのまま薄くスライス。

  2. 2

    大根はコメのとぎ汁で下茹でをしておく

  3. 3

    ぶりは湯通ししておく。あらは血合いなどはきれいにしておく。

  4. 4

    圧力鍋に、ａと下茹でした大根、湯通ししたぶりを入れて、火にかける。
    沸騰したら、中火～弱火にして１２分圧をかけて煮る。

  5. 5

    そのまま1時間くらいおいて味をなじませて出来上がり。

コツ・ポイント

大根、ブリは必ず下処理しておくと美味しく仕上がります。
薄味なのでお好みに調整してください。

このレシピの生い立ち

圧力鍋で、時短に
結婚当初からのレシピ。
若干、糖分、塩分は控えめになってきました(笑)
レシピID : 3083167 公開日 : 15/03/23 更新日 : 15/03/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年2月6日
写真
ＴＯＭＯＷＡＴ
圧力鍋使用で味がしっかり染みて美味しかった～❤あっさりも嬉しい♫

あっさりもいいですよね♪ブリが大きくてとても美味しそう♡感謝

2016年11月19日
写真
☆Rokko☆
昔はこってり好きだったけど今では私も薄味で素材を楽しめるように！

ブリの切り身！美味しそう♡作ってくださりありがとう(^^)

2016年10月31日
写真
ととろ＆めい
ブリのアラお安くゲット！とっても味染み～美味しく出来ました！感謝

ととろ＆めいさん♪作ってくださりありがとう～こちらこそ感謝♡

2015年7月2日
初れぽ
写真
スタイリッシュママ
切り身でぶり好き息子のお弁当に♪下処理しっかりで美味!(^^)

素敵なお弁当の仲間入り嬉し～♪作ってくださりありがとう♡

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