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さっぱり☆さばの竜田あんかけ

さっぱり☆さばの竜田あんかけの画像

Description

さばの塩焼きに飽きたら…是非竜田揚げにしてみて！少ーし酢が入っているので、揚げてるけどさっぱり食べられます☆

材料 （4人分）

鯖
一尾
人参
大1/4本
玉葱
大1/4個
ねぎ
1/3本
（下味用）醤油
大1
（下味用）酒
大1と1/2
（下味用）塩コショウ
少々
■ ☆あんかけ用
　醤油
大1と1/2
　酒
大1
　みりん
小2
　酢
小1
　粉末だし
小1/2程度
水
250ｃｃ
片栗粉
適宜

作り方

  1. 1

    さばは3枚におろし、骨をとり、一口大に切り、下味をつけておく。

  2. 2

    ☆あんを作ります。野菜を細く切り、ごま油で炒める。火が通ってきたら、水を加える。☆の調味料をすべて入れて、塩コショウで味をととのえる。

  3. 3

    水溶き片栗粉でとろみをつける。（もし味が薄くなってしまっていたら醤油を足す。）

  4. 4

    さばに片栗粉をつけてからっと揚げます。
    あとはあんをかければ出来上がり☆
    揚げたてをそのまま食べても美味しいですよ～

コツ・ポイント

旦那様と食事時間が違ってしまう場合には、竜田揚げを先に揚げておくとよいと思います。上にかけるあんはコテっとしすぎず、さらりとかける方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

実家でよく食べたレシピを自分で再現して作ってます。次の日のお弁当の分も揚げました♪
レシピID : 309879 公開日 : 06/12/12 更新日 : 06/12/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2010年6月16日
写真
クミにゃ
おいしかったです＾＾またリピしますね！

野菜たっぷりで美味しそう☆レポありがとです！！

2008年11月18日
写真
aki4u
娘が大好きなメニューです。もちろん私も～！

娘さんも大好きなんて、とっても嬉しいです(ノ≧▽≦)ノ

2007年12月10日
初れぽ
写真
緋龍麗斗
酢が入ってるとさっぱりで美味しかったです。

写真がまたきれい～☆お酢入りは食がすすみますよね！

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