鱈と野菜のケチャップあん

鱈と野菜のケチャップあん

Description

ケチャップの甘みが白身魚とよくあいます。

材料 (2~3人分)

3切れ
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
ピーマン
1個
●調味料●
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
砂糖・醤油・酒・酢
各大さじ1

作り方

1

●調味料●をボウルに合わせる。
別に片栗粉大さじ1を同量の水で溶いておく。

2

写真

野菜は細切りに。

3

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鱈は骨を取り除き一口大そぎ切りにし、塩コショウをふって、片栗粉を薄くまぶす。

4

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フライパンに油を熱し、野菜を炒める。
火が通ったらお皿に取り出す。

5

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フライパンを綺麗にし、多めの油で鱈を揚げ焼きにします。
鱈に両面薄く焼き色がついたらお皿に取り出します。

6

フライパンの油を拭き取り
●調味料●を入れて煮立て
水溶き片栗粉でとろみをつけ
④と⑤を混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

鱈はあまり頻繁にひっくり返すと崩れてしまいます。
あんと混ぜ合わせるときも、やさしく混ぜて下さい。

このレシピの生い立ち

魚と一緒に野菜もたっぷり食べられます。
レシピID : 3108880 公開日 : 15/04/09 更新日 : 15/04/09

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