筍わらびツワブキ厚揚げの☆香ばし炒め煮★

筍わらびツワブキ厚揚げの☆香ばし炒め煮★

Description

春の山菜~香ばしい炒め煮にしてみました。
厚揚げと山菜が相性良く、ごま鰹節が香ばしく味見が止まりません♥
炒め物も是非☆

材料 (3~4人分)

厚揚げ(油揚げ?)
正方形3枚(300g)
筍(灰汁抜き下茹で済)
120g
わらび(灰汁抜き済)
50g
ツワブキ(灰汁抜き下茹で済)
50g
白煎りごま
小さじ2
鰹節
1つかみ
大さじ1+小さじ1
大さじ2
砂糖
小さじ2
大さじ1と1/2
醤油
大さじ2

作り方

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コツ・ポイント

厚揚げは油抜きを必ずして下さい。(出来上がり時に油の生臭さが出ます)
ツワブキorふきでどうぞ。
ごま油は風味が飛ばないように、2回に分けて加え、(仕上げ)香ばしく。

このレシピの生い立ち

山菜が自宅に沢山…炊き込みも煮物も良いけど、炒め物レシピも増やしたいな(;・ω・)霧島の美味しい豆腐屋さんの厚揚げがあったので、厚揚げを使って!メモりながら自分が作りたいように即興で作った物です。
が…味見が止まらず♥春定番決定♪
レシピID : 3110648 公開日 : 15/04/09 更新日 : 17/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (16人)

18/06/07

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人参プラスして旦那さまのお弁当に入れました♪おいしかったです!

藍ボール

人参+彩り綺麗で凄く素敵作G(^^)お弁当に抜擢嬉し♥️感謝

18/04/24

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新しい食べ方に出会えて助かりました!とても美味しかったです!

ryuhis

お味合い嬉し♥️ツワに味染み美味しそ♥️此方こそ出会いに感謝

18/04/09

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とっても美味しくできました!

☆★homare☆★

お味合い嬉し♥️優しい仕上がり美味しそう(*^^*)れぽ感謝

17/05/01

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むちゃ美味しかったです!これ食べたい為に山に採りに行きたい位。

ユミコッピ

美味しい頂け大感激♥盛り付けも美しく美味しそう(^^)感謝♥