鶏ミンチの包煮

鶏ひき肉と豆腐をすり鉢ですり潰すとフワフワな食感になります。上記分量ですと7号サイズがちょうどいいサイズです。

豆腐はキッチンペーパーで軽く水切りします。人参、シイタケ、ごぼうはみじん切りにします。

油揚げは沸騰したお湯に10秒くらい入れて湯通しします。こうすることで広げて袋状にすることができます。

ひき肉と豆腐が混ざったところにその他の具材と調味料をすべて加えて混ぜます。

油揚げを半分に切り、中を広げて袋状にします。そこに具材をスプーンですくって入れます。

油揚げの口はつまようじで写真のように閉じます。その後、厚みが1cmくらいになるように手で潰します。

落としぶたをして、弱火で10分間煮込めば完成です！

鶏ミンチがフワフワで美味！ボリュームがあるのにヘルシーです！