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ごぼうはささがきにして水にさらしてアクを抜く。ネギはぶつ切りにする。
サバは３枚におろして、骨と皮を取り除いて適当な大きさにぶつ切り。
白ゴマ以外の材料をすべて(サバ、ごぼう、ネギ、酒、しょうゆ、しょうが汁)を、フードプロセッサーに入れて、がーーっと混ぜます。
こんな感じになります。ゆるすぎたら片栗粉を足してください。小判型にまとめ両面にたっぷり白ゴマをつけて、油を熱したフライパンで両面をこんがり焼いていきます。
つくれぽありがと★ごぼうとゴマが良い仕事してます。
pekohime
pekohime
