揚げない肉団子の甘酢あん

揚げない肉団子の甘酢あん

Description

♪♪話題入り♪♪揚げないからチョット気楽♪黒色のあんは、美味しそうに見えます。

材料

☆合いびき肉or豚ひき肉
300g
☆みじん切り玉ねぎ
100g
☆卵
1個
30cc
塩、こしょう
少々
適量
サラダ油
大さじ5
甘酢あんの材料
バルサミコ酢or黒酢(好きな酢で)
大さじ4
砂糖
大さじ3
しょう油
大さじ1
150cc
 
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ2弱、水大さじ2

作り方

1

∞∞甘酢あんを作る∞∞水溶き片栗粉を作る。ボールに甘酢あんの材料、水溶き片栗粉を入れ混ぜておく。

2

少しの油で玉ねぎを炒め冷ます。

3

別のボールに☆印の材料を入れよく捏ねる。塩コショウをし、水も加え再び捏ねる。少し柔らかいかなと思う感じでいい。

4

写真

バットに片栗粉を広げ、一口大(20g位)に丸めた肉団子につける。

5

写真

フライパンにサラダ油大さじ5を熱し、肉団子を焼き付ける。時々転がす。

6

写真

肉団子に火が通ったら、余分な油は拭き取る。弱火中火で10分位かかる。

7

弱火にして甘酢あんをフライパンに加え肉団子にとろみが出たら出来上がり。

8

*2015・8・4*
肉団子×揚げない部門で人気検索1位。
見て下さった皆様ありがとうございました。

コツ・ポイント

甘酢あんをバルサミコ酢で作ると、味が尖ってなくてまろやかです。お好みで黒酢でもいいと思います。

このレシピの生い立ち

同じ材料で油で揚げる時もありますが、揚げないほうが、ずーっと気楽♪たくさん作って冷凍する時もあります。
レシピID : 3185705 公開日 : 15/06/05 更新日 : 18/12/27

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