刺身こんにゃくのサラダ
ばぁばまんま
作り方
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1
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大根を3cmくらいに切り、かつらむきにする。適当な長さに切り、水にさらす。
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2
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キュウリは、緑の皮をかつらむきにし、水にさらす。
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3
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大根、キュウリを皿に乗せ、輪切りトマトを並べる。
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4
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刺身こんにゃくを一口大に切り、茹でたカブの葉を巻いてトマトの上に乗せる。
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5
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刺身こんにゃくにキュウリの芯を薄切りにして乗せ、梅肉をちょんとつける。
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6
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刺身こんにゃくを数枚巻いて、花びら状にし、真ん中にキュウリの千切りを入れて、サラダの真ん中に飾る。
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7
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茹でたオクラを2cmくらいに切って散りばめる。
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8
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わさび、酒、醤油でドレッシングをつくる。小皿に取り、お刺身のようにしてもよし、かけて食べてもよし。
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コツ・ポイント
カブの葉の代わりに大葉を使ってもいいですね。
わさびドレッシングは、わさび醤油でも、お手持ちのドレッシングでもOK。
野菜は、かつらむきが難しければ千切りでも、ベビーリーフでもレタスでもお好みで。
わさびドレッシングは、わさび醤油でも、お手持ちのドレッシングでもOK。
野菜は、かつらむきが難しければ千切りでも、ベビーリーフでもレタスでもお好みで。
このレシピの生い立ち
暑い日にさっぱりと食べられるサラダを、彩りと食感に気をつけて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ばぁばまんま
