かぼちゃにアスパラ 野菜のカレースープ

アスパラは下の固い部分を切り、下半分の固い皮を剥いて、食べやすい長さに切る。

玉ねぎは1cm幅のくし切り、人参は乱切りにする。

パプリカは一口大に切る。

かぼちゃは食べやすい大きさに切り、皿に乗せてラップをし、レンジ600wで3分チンする。

鍋に水とコンソメを入れて火にかけ、沸騰したら、カレールーを溶かす。

かぼちゃ以外の野菜を入れ、再び沸騰したら、弱火で15～20分煮る。