圧力鍋de簡単美味しいいかめし♪

圧力鍋de簡単美味しいいかめし♪

Description

圧力鍋を使えば、簡単にふっくら柔らかいいかめしが完成!!

材料 (小ぶりのイカ7〜8杯分)

いか(小さめ)
7〜8杯
もち米
適量(1合弱程度)
◎水
150cc
◎醤油
大3
◎酒・みりん
各大1
大4

作り方

1

もち米は洗って水に浸しておく。
(30分〜1時間)
よく水気を切る。

2

いかの処理。ワタ、ゲソなどを胴体から取り、骨?も取って綺麗に洗う。

3

いかにもち米を詰めて爪楊枝で留める。量は6〜7分目程度。入れすぎると破裂します!!ここでゲソも一緒に詰めてもOK。

4

写真

圧力鍋に◎を全て入れて、もち米を詰めたいかも入れて強火で加圧。(いかに詰めきらなかったゲソも適当に入れました♪)

5

オモリが回り始めたら、弱火にして10分加圧。
10分したら火を止めて、圧が抜けるまで放置。

6

濃い味がお好みなら、蓋を取ってから煮汁を煮詰める感じで火にかけて見てください。

コツ・ポイント

黒糖がなければ砂糖でもOKですが、黒糖の方が絶対に美味しいです!

このレシピの生い立ち

いかが安かったので♪
レシピID : 3209292 公開日 : 15/06/01 更新日 : 15/06/01

このレシピの作者

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簡単、節約、美味しい!が基本。
塩麹、ガッツリ系、スピード料理が得意です。
最近は陶芸作家さんの器にハマっています♡

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もう少し水分を多めにするとふっくらするかも。

クックY0KME7☆

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