野菜たっぷり！！我が家自慢の絶品あら汁☆
きりりぃ
作り方
-
-
3
-
玉ねぎ、キャベツ、ネギはとろとろになるので、適当にザクザクっと（笑）写真くらいの大きめカットでOKです〜♪
-
-
-
4
-
鍋にアラと野菜を全て入れ、ひたひたになるまで水を入れ、出汁パックと酒を加える。
-
-
-
6
-
※アクはしっかり取り除いてください。アク取りでスープの出来が全然違ってきます！目指せ透明感のあるアラ汁〜
-
-
-
7
-
一旦火を止めて、味噌を溶き加える。混ぜすぎないように注意です
-
-
-
8
-
刻みネギ(分量外)や七味でトッピングすれば、完成ですっ
-
コツ・ポイント
手順1でしっかり熱湯で身を綺麗にすれば、臭みも感じません
生姜は一部すりおろして加えればより生姜のパンチが効いて美味。
※あらかじめ別の器に鍋から少し汁を取って、味噌を溶き、鍋に加えればアラも煮崩れず綺麗に仕上がります
生姜は一部すりおろして加えればより生姜のパンチが効いて美味。
※あらかじめ別の器に鍋から少し汁を取って、味噌を溶き、鍋に加えればアラも煮崩れず綺麗に仕上がります
このレシピの生い立ち
回転寿司屋のを再現したくて
お刺身用？などの残りで店頭に出ないから、お店の人に聞かないと出てこない！なのに脂も乗ってて安くて美味しいアラ。これは活用せねば(/∀＼*)！！ということで、あら汁にしてみたら家族全員ハマってしまいました（笑）
お刺身用？などの残りで店頭に出ないから、お店の人に聞かないと出てこない！なのに脂も乗ってて安くて美味しいアラ。これは活用せねば(/∀＼*)！！ということで、あら汁にしてみたら家族全員ハマってしまいました（笑）
きりりぃ
