さっぱり春巻き
綱不知KK嫁
作り方
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鶏胸肉に塩、こしょう、酒を揉み込んでした味をつける。
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春巻きの皮を1枚、1枚ばらしておく。
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巻いていきます。えのきを下に敷き、その上に鶏胸肉、キャベツ、大葉をのせる。
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一巻きしたら、両サイドを内側に折りたたみ、水と小麦粉で作ったノリを端全体に付ける。
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あとは、くるくる巻いて、しっかり巻き終わりをとめて完成。
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7
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最後はきつね色になるまで油で揚げるも良し。我が家はフライパンで揚げ焼きもしたりします。
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つけタレはお好みで、ポン酢でも、醤油、酢、ラー油混ぜたのでも、青じそのドレッシングなんかもいいかもねっ。
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コツ・ポイント
巻く材料の野菜は水分をなるべく取るようにして下さい。水分がたくさん付いていると、春巻きの皮がふやけて破れてしまいやすくなるかと…。あと、キャベツ代用でモヤシでもOKですょ。どんな野菜がいけるかチャレンジしてやってみるのもイイかもねっ。
このレシピの生い立ち
結婚当初、旦那は働き盛りなのにあまりお金が無くて日々のおかず作りに苦労してる時に、低コスト、低カロリー、でもボリュームもって考えた時にやってみたら美味しかった。今はこれが我が家の春巻きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
綱不知KK嫁
