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鶏肉は一口大に切る。人参は小さめの乱切り、玉ねぎは横半分のくし切り、トマトは1cm角に切る。
人参は下茹で。調味料は合わせておく。
袋に鶏胸肉と下味の調味料を入れ揉み込み、1時間程度おいたら、片栗粉をまぶす。
油を熱し鶏肉を焼く。片面を焼き、ひっくり返したら蓋を閉め、鶏肉の中までしっかり火を通す。いったんお皿に取り出す
同じフライパンに玉ねぎ、下茹でした人参を入れ炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、水を入れ煮立ったら合わせ調味料を入れ少し煮る。
トマトを入れる。水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
鶏肉を戻し、こしょうをふり、サッと混ぜたら完成♫
わぁ!リピ有難うございます♫お役に立てて嬉しいです(;ω;)
嬉しいお言葉(;_;)お子様の口に合ったようで良かったです★
レポ感謝です(;_;)♫ピーマンエリンギ…美味しそうです!☆