お弁当のプチおかず★茄子のナポリタン炒め
しじみ◎
作り方
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1
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お弁当に入れることを考えると、水気でベチャベチャにならないように作りたい・・・
薄く切るとペタっとするので→→
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3
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両面が焼けたら、焦げないように弱火にします。
麺つゆを絡めます。
じっくり焼き水分を飛ばします。
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4
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★のケチャップ・粉チーズはお好みの量でどうぞ。
（お弁当用は味が濃い位が美味しい）
弱火のまま加熱を続けます。
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5
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【火をとめてケチャップをからめ完成】ではなく、【ケチャップをからめてからも火をとおします】
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6
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【ケチャップライス】
レシピID : 2115805
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7
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【プチトマトの胡麻あえ】
レシピID : 2437990
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8
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【トマト玉子炒め】
レシピID : 2121689
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コツ・ポイント
～水分で寝ぼけた味にならないように～
お弁当のオカズとして水気が滲んできちゃうのを防止する為に、余分な水気を③と⑤でシッカリ飛ばしましょう。
ちゃんと炒めれば粉チーズもきちんと溶けて、白いプツプツも見えなくなります。
お弁当のオカズとして水気が滲んできちゃうのを防止する為に、余分な水気を③と⑤でシッカリ飛ばしましょう。
ちゃんと炒めれば粉チーズもきちんと溶けて、白いプツプツも見えなくなります。
このレシピの生い立ち
日照不足・・・庭の茄子の元気が無いので、毎日1本～しか収穫出来ないのぉ～(´・ω・｀)
そんな貴重な1本はプチおかずに変身させます。
ニンニクを少し入れると大人向けオツマミで美味しいんです。（お弁当にはニンニク抜きでね）
そんな貴重な1本はプチおかずに変身させます。
ニンニクを少し入れると大人向けオツマミで美味しいんです。（お弁当にはニンニク抜きでね）
しじみ◎
