簡単 栄養満点 ラクチン 豚肉トマト煮！
ミタミカ
作り方
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1
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前日にブロック肉を大きな一口大に切って、片面ずつに小さじ1弱の塩をまぶし、ピッチリとラップし、保存袋で冷蔵庫で保存する。
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2
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翌または翌々日に作る。
このお肉はカレーにしても、格別な美味しさになるのでお試しあれ。
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3
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材料を切る。
なすは小さじ1の塩を絡ませ少しおき、水分が出たらふいておく。他の材料は乱切りで大きさ合わせる。
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4
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フライパンにオリーブ油を熱して、なすを焼いていく。
裏返したら油を足してコンガリさせたら、圧力鍋に移す。
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5
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同じフライパンに油は足さずにお肉を入れて焼きつける。これも圧力鍋に移動。
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6
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また同じフライパンに少し油を足し、ニンニク 人参 玉ねぎを入れて中火で炒める。
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7
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人参の表面が
汗をかいたら、パプリカ マッシュルームを入れて更に炒める。少しシンナリしたら圧力鍋に移動。
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8
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空いたフライパンに赤ワインを入れアルコール分を飛ばし、お鍋に移す。フライパンの鍋肌についた美味しさをこそいで 。
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9
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全体にざっくり混ぜたら、火をつけ全体を馴染ませる。
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10
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またグツグツいい始めたらトマト缶を入れてヒト混ぜし、再沸騰したらローリエとブイヨンを入れて蓋をする。
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11
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15分煮て、火を止めピンが下がるまで放置。
蓋をしない状態で5分程たまにかき混ぜながら煮詰める。
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12
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塩コショウで味を整え出来上がり。
本日は大根とホタテのサラダを添えて。
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コツ・ポイント
忙しい人はブロック肉を塩ブタにしておきましょう！煮込み料理に和洋中 なんでも使えます❗
このレシピの生い立ち
忙しい毎日だけど、時間がある時に塩ブタさえ作っておけば、二～三日は冷蔵庫で美味しく保存できるので、少し心に余裕が生まれます。あとはチャチャッと圧力鍋で出来るものを考えました。
ミタミカ
