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鶏むね肉のさっぱり梅酢照り焼き✩

鶏むね肉のさっぱり梅酢照り焼き✩の画像

Description

梅とお酢の酸味が効いていてさっぱりとした鶏の照り焼きです。短時間でできて、簡単！暑い日にもピッタリです。

材料 （2人分）

鶏むね肉
1枚（300g程度）
酒
大さじ１
塩コショウ
少々
薄力粉
適量
大葉
5枚
わさび(チューブ)
少々
サラダ油
大さじ１
■ ＜梅酢ソース＞
梅干し
30g（種を取り除いて）
酒
大さじ１
すし酢
大さじ１
はちみつ
小さじ１/2
しょう油
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉を厚さ１cm位のそぎ切りにして酒と塩コショウで下味をつける。

  2. 2

    写真

    梅干しを包丁でたたき、梅酢ソースの材料を合わせておく。

  3. 3

    鶏肉に薄力粉を薄くまぶし、サラダ油を熱したフライパンで中火で焼く。

  4. 4

    写真

    片面に焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして弱火～中火で中まで火を通す。

  5. 5

    鶏肉に完全に火が通り、両面に焼き色が付いたら梅酢ソースを入れ、肉に絡める。

  6. 6

    千切りにした大葉とわさびを添えて完成！

コツ・ポイント

鶏肉に酒をなじませ、薄力粉をまぶすことで柔らかく仕上がり、ソースが絡みやすくなります。
梅はシソ漬、塩分10％を使用しました。使用する梅によってはちみつとしょう油の量を加減してください。

このレシピの生い立ち

暑い日でもお肉を食べたい！でもこってりはちょっと…と思い、簡単でさっぱり美味しい肉料理を考えてみました。
レシピID : 3292285 公開日 : 15/07/12 更新日 : 16/06/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

90件 (88人)
2020年8月18日
写真
ダイエットきてぃ
やっぱり夏はこれだよ！という訳で久々に作ってみました。わさび付けてツーーーーン。最高でした。
#夏にぴったり
2020年2月19日
写真
aaikoo
鶏が柔らかくさっぱりとしてとても美味しいです
2020年1月12日
写真
すぽずー
自家製梅の消費に困り母に作ったところ「これは美味い！」とのこと♪お弁当にも良さそうです
#梅干し活用 #鶏肉 #鶏肉お弁当
2016年10月30日
写真
kaori238
リピです。むね肉か柔らかくて梅ソースがとても美味しいです。

つくれぽありがとうございます☆リピ嬉しいです♪

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