彩り野菜バーニャカウダ◇オクラアスパラ他

彩り野菜バーニャカウダ◇オクラアスパラ他の画像

Description

簡単おつまみに。簡単手作りソースでオ人気検索top10&話題入
びっくりする程、野菜がどんどん食べられます

材料 (2人分)

バーニャカウダソース(パスタソースにも)
アンチョビフィレ
10g(2枚位)
 
オクラ(下処理レシピID :3246871
適量
アスパラガス(蒸し茹でレシピID : 3444069
適量
パプリカ
適量
セロリ
適量
その他お好みの野菜
適量

作り方

  1. 1

    写真

    オクラはヘタ、ガクを切り取り、塩でもんでうぶ毛を取り、そのまま沸騰したお湯で2分程度茹でます。

  2. 2

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    オクラの下処理詳細は、こちらもご参照下さい。
    レシピID : 3246871

  3. 3

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    アスパラガスは、固い根本1cm位を切り落とし、長さ半分位までの皮を薄くピーラでむきます。
    お湯でさっと茹でます。

  4. 4

    パプリカは種、ワタをとり、セロリは筋を取り、スティック状に切ります。*にんじん、だいこんなどもおすすめです。

  5. 5

    小さめの鍋にソースの材料を入れて、ごく弱火にかけ、アンチョビを潰しながら火にかけます。*先に刻んでおいてもOK

  6. 6

    アンチョビが潰れて、にんにくもほんのり色づいたら、火を止めます。*オイルの余熱でも火が通るので手前で止めるのがポイント

  7. 7

    6を器に取り出し、野菜につけていただきます。

  8. 8

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    アスパラガスの下処理と茹で方◇アイオリ:レシピID : 3444069

  9. 9

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    お弁当カテゴリー掲載:オクラとチーズの豚肉巻き
    レシピID :3246533
    *角オクラ

  10. 10

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    カテゴリー掲載:お弁当のアクセント!◇丸オクラ入りちくわ:レシピID : 3283256

  11. 11

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    オクラカテゴリー掲載:小さな1品おかず◇オクラのおひたし
    レシピID :3253953

  12. 12

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    ワタリのオクラです
    店頭で見かけましたらよろしくお願いいたします。

  13. 13

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    弊社一押し!パレルモ。レシピも掲載中です。
    パレルモのサラダ:レシピID : 3705662  他。

コツ・ポイント

万能バーニャカウダソースです。お好みのお野菜でお召し上り下さい。そのままパスタソースとしてもつかえますので、野菜をたべやすい大きさに切り、パスタとともにあえてお召し上り下さい。
アンチョビの缶詰は100均でも手に入れる事が出来ますよ。

このレシピの生い立ち

どんな料理にも万能に使えるオクラ。
様々なバリエーションで、美味しさをお伝えしたいと思います。
レシピID : 3298660 公開日 : 15/07/16 更新日 : 17/06/09

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