基本のおかず◇オクラのおひたし◇副菜

基本のおかず◇オクラのおひたし◇副菜

Description

話題入&カテゴリー掲載!おひたし&下処理top10入り。茹でて調味液に漬けて簡単。
今話題のつくり置き。*基本の下処理

材料 (2人分)

オクラ(下処理レシピID :3246871
10本(1パック)
塩(下処理用)
適量
適量
調味液
A 水
150ml
A 和風顆粒だし
小さじ2
A みりん
大さじ1
A 醤油
小さじ1
かつお節
適量

作り方

1

写真

ワタリのオクラです
店頭で見かけましたらよろしくお願いいたします。

2

Aを小鍋に入れてひと煮立ちさせ、冷まします。*顆粒だしを溶かし、みりんのアルコール分を飛ばす為。

3

写真

オクラはヘタ、ガクを切り取り、塩でもんでうぶ毛を取り、そのまま沸騰したお湯で2分程度茹でザル上げして冷まします。

4

写真

オクラの下処理詳細は、こちらもご参照下さい。
レシピID : 3246871
人気検索1位、つくれぽ100、話題入り2回

5

3のオクラの水気をしっかりと切り、オクラが温かいうちに、冷ました1に漬け込みます。*色がきれいかつ味のなじみ為。

6

味がなじんだら、皿に盛り付け、かつお節をかけたら出来上がり。
見栄えの為、オクラをカットして撮影しています。丸のままでも

7

*夏は冷蔵庫で皿とともに冷やしておくと美味しいです。
*冬は温かいままで。

8

手軽に濃口醤油を使いました。薄口は色が上品に仕上がりますが、塩分が濃くなりますので、顆粒だしを少なめにして調味します。

9

写真

おひたしの柚子こしょうアレンジVer7/31公開しました。レシピID : 3325817

10

写真

お弁当カテゴリー掲載:オクラとチーズの豚肉巻き
レシピID : 3265723

11

写真

人気!オクラの本格キーマカレー:レシピID : 3266157

12

写真

彩りあったかシチュー◇手作りルー◇オクラ:レシピID : 3267725

13

写真

弊社一押し!パレルモ。レシピも掲載中です。

14

写真

パレルモのサラダ:レシピID : 3705662  他。

15

写真

フレッシュベビーコーンもお勧め。
基本の食べ方:ベビーコーンバター:レシピID : 3330001

16

写真

ワタリのベビーコーンです。フレッシュならではの美味しさをぜひ味わって頂きたいです。*レシピはサイズの大きいタイプを使用。

コツ・ポイント

調味液は先に作って冷ましておいてから漬け込む事で、オクラの色がきれいに出ます。
茹でたオクラの水気をしっかりと取り、温かいうちに調味液に漬け込む事で、味がなじみやすくなります。

このレシピの生い立ち

どんな料理にも万能に使えるオクラ。
様々なバリエーションで、美味しさをお伝えしたいと思います。
レシピID : 3253953 公開日 : 15/06/25 更新日 : 17/07/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

271 (248人)

20/10/04

写真

簡単に出来て美味しかったです。また作りたいと思います。

ぷりまめ

20/09/05

写真

作り置きにしました⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*

あやかさま!

20/09/02

写真

今日もお世話になりました(*´꒳`*)彩りにもなるし助かります♪♪♪ありがとうございます¨̮♡︎

✩RoHa✩

20/09/01

写真

前回美味しかったのでまた作りました♪そぼろのアクセントに~⭐︎

✩RoHa✩

1 2 3 4 5
ワタリ 2016年07月26日 10:49
株式会社 ワタリです。
レシピ閲覧&つくれぽの送付ありがとうございます。
弊社取扱い商品他、季節を取り入れた野菜のレシピをご紹介させて頂いております。
ワタリ 2016年07月26日 10:52
つくれぽ返信コメントが同一になってしまっていますが、皆様のコメントはちゃんと読ませて頂いており、レシピ更新や新しいレシピ作成の参考にさせて頂いております。
様々ご意見頂けると嬉しいです。
今後ともよろしくお願いいたします。