鶏レバーの味噌赤ワイン煮
Description
鶏レバーは、八丁味噌と赤ワインで煮ることで、臭みを消しつつも旨味とコクを引き出します。ご飯のお供に、ワインの肴に最高!
材料
(作りやすい分量)
300g
150g
赤ワイン
1/2カップ
ウスターソース
30g
八丁味噌
20g
ハチミツ
10g
生姜のみじん切り
10g
5g
Olive油大さじ
大さじ1/2
米酢
小さじ2
適宜
適宜
胡椒
少々
パセリのみじん切り
少々
作り方
コツ・ポイント
赤ワインと味噌で煮ると、レバーの臭み消しと旨味出しを同時に出来ます。レバー嫌いの人でも、きっと美味しく食べていただけることでしょう!ウスターソースには、種類豊富な香辛料や調味料が含まれるので、あじわい深い仕上がりになりますよ。
このレシピの生い立ち
夏バテ防止のメニューを、美味しくヘルシーに頂けるレシピを考えました。あっさりと仕上がるので、いくらでも食べることが出来ます。鉄分摂取に最高ですよね!美味しくできるのは、まさに八丁味噌のおかげです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)