薬味ねぎたっぷり!牛ごぼうの甘辛炒め。

薬味ねぎたっぷり!牛ごぼうの甘辛炒め。

Description

甘辛牛ごぼうにたっぷり薬味ねぎが合います^^
つくれぽが300件を超えました!皆さんありがとうございます♪

材料 (3人分)

牛薄切り肉(牛丼用)
150g
ごぼう
2/3本(100g)
舞茸
1/2パック(50g)
長ねぎ(白い部分)
1/2本(60g)
A 酒
大さじ1
A 醤油
大さじ2
A 砂糖
大さじ1弱
A みりん
大さじ1/2
薬味ねぎ(小口切り)
適量(たっぷりがおすすめ!)

作り方

  1. 1

    ・ごぼうは少し太めのささがきにして水にさらす

    ・舞茸はほぐす。

  2. 2

    ・長ねぎは斜め薄切りにする。

    ・牛肉は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、水気を切ったごぼうと舞茸を炒める。

  4. 4

    写真

    舞茸が少ししんなりして、油が全体にまわったら、牛肉を加えて色が変わるまで炒める。

  5. 5

    写真

    Aを加えて汁気がほぼなくなるまで炒める。仕上げに長ねぎを加え、軽く炒め合わせる。

  6. 6

    器に盛り付け、薬味ねぎをたっぷりとのせ、一味唐辛子をふる。

  7. 7

コツ・ポイント

☑︎長ねぎは食感が残る程度に、軽く炒め合わせるくらいが美味しいです♩

☑︎調味料を加えたら、牛肉やごぼうによく馴染むように、汁気がほぼなくなるまでよく炒めます♩

このレシピの生い立ち

久しぶりに牛肉を買ったので^^しばらく冷蔵庫に眠っていたごぼうと合わせたら、とても美味しいおかずが出来ました♬
レシピID : 3306251 公開日 : 15/07/20 更新日 : 23/01/05

このレシピの作者

tomoko**
たくさんの『つくれぽ』ありがとうございます^^

大好きな野菜とお肉を上手く組み合わせて、健康的で美味しいレシピが作れたらいいな〜と日々考えています♪
作り置きやお弁当にも便利な野菜の副菜レシピも♬

パパッと簡単なものから、ひと手間レシピまで。
皆さんのお役に立てますように^^

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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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✯Hits✯
甘辛でご飯が進む🍚✨また牛肉が手に入ったら作りたいです🫶🏻
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あーこ姐
小ネギを沢山トッピングしました♪ごぼうと舞茸が牛肉に合いますね!旨味たっぷりでスゴく美味しい♡大好評でした( *´艸`)
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©なみへい
舞茸なかったので抜きですが、美味しかったです。リピしてます。
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かわいい星優のママ
美味しい!すき焼きにする予定が白菜がなくてどうしよーって思って、こちらのレシピに辿り着きました!こっちが美味しい!