牛ごぼうの甘辛炒め たっぷり薬味ねぎのせ

牛ごぼうの甘辛炒め たっぷり薬味ねぎのせ
白いご飯に合うおかずといえば、やっぱり甘辛♡牛ごぼうに薬味ねぎをたーっぷりのせてさっぱりといただきます♪

材料 (3人分)

牛薄切り肉(牛丼用)
150g
ごぼう
100g
舞茸
50g
長ねぎ
60g
A酒
大1
A醤油
大2
A砂糖
大1弱
Aみりん
大1/2
刻み薬味ねぎ
たっぷりと♪

1

ごぼうは少し太めのささがきにする。水に3分浸してアクを抜いたら、ザルで水気をよく切っておく。

2

舞茸はほぐしておく。長ねぎは斜め薄切りにする。牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

3

フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、ごぼうと舞茸を炒める。

4

写真

舞茸が少ししんなりとして、油が全体にまわったら牛肉を加えて色が変わるまで炒める。

5

写真

Aを順番に加え、煮詰めるように炒める。最後に長ねぎを加え、軽く炒め合わせる。

6

お皿に盛り、刻み薬味ねぎをたっぷりとのせ、一味唐辛子をふりかける。

コツ・ポイント

長ねぎはシャキッとした食感を残すために、最後に加えて軽く炒め合わせるだけにします♪
調味料を加えたら、煮詰めるように味を全体に絡ませてくださいね♪

このレシピの生い立ち

久しぶりに牛肉を買ったので、しばらく冷蔵庫に眠っていたごぼうと合わせました*
レシピID : 3306251 公開日 : 15/07/20 更新日 : 15/07/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

217 (201人)

18/09/18

写真

牛たっぷり美味ですー!リピします^ - ^

miwayonのリピ

嬉しいです!つくれぽありがとうございます!

18/09/07

写真

牛蒡や牛肉から出る自然な出汁が美味しいですね♡また作りたいです♬

ChunChunママ

ぜひまた作ってみてくださいね!つくれぽありがとうございます!

18/09/05

写真

冷めても美味しいのでお弁当に好評でした。

キリンビバレッジ

お弁当に便利ですよね!つくれぽありがとうございます!

18/02/28

写真

簡単なのに凄く美味しかったです!ビールにめっちゃ合いますね!

jurige

そうなんです!ビールぴったり!ぜひまた作ってくださいねー♪

1 2 3 4 5