夏野菜たっぷり♡オクラカレー☆*+

牛肉は余分な脂を除き、一口大に切る。塩麹に漬け込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。

翌日、1のお肉を取り出して常温に戻す。

玉ねぎ、にんじん、パプリカは一口大にスライスする。

4をお湯で2分ほど、色よく茹でてザルにあげ水気を切る。

お鍋にオリーブオイルを熱し、3の野菜、2のお肉を炒める。

全体に火が通ったら水を加える。沸騰したらアクを除き、具が柔らかくなるまで中弱火にして15分ほど煮込む。

お砂糖、生クリームを加え、好みのとろみ加減になったら完成です♡

ごはんによく合います☆*+夏の食卓に、ぜひお試しください^_^♡