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お米を研ぎ、ざるに上げて水切りしておく。
ささげはヘタをとって3、4等分にぶつ切りに、油揚げは食べやすい大きさに切ってざるに乗せ、熱湯をかけて油抜きをする。
鶏胸肉は一口サイズにカット。(皮はお好みで入れても入れなくても◎)
片手鍋に★マークの調味料類を全て入れ、沸騰したら2のささげ、3の鶏肉を入れて弱火で5分ほど煮詰める。
油抜きした油揚げも投入し、さらに1分程煮詰め、火を止めて粗熱をとる。
圧力鍋に水切りしたお米、5のだし汁・具材を全て投入し、しゃもじなどで軽くかき混ぜ、10分程放置して味を染み込ませる。
圧力鍋の蓋を閉じ、強火にかけ、振り子が揺れてきたら弱火にし、5分後火を止める。その後10分放置して蒸らし、完成!