圧力鍋で簡単!ささげ&鶏の炊き込みご飯♪

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Description

夏の食材、ささげは炊き込みご飯に相性抜群!鶏胸肉ともよく合いますよ♪
圧力鍋で炊くと時短かつふっくらに!

材料 (お米3合分)

10本〜12本程度
1/2枚
小揚げで2枚
3合
★しょうゆ
大さじ1
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★和風だしの素
大さじ1/2
★みりん
大さじ1
★塩
小さじ1/2
450cc

作り方

  1. 1

    お米を研ぎ、ざるに上げて水切りしておく。

  2. 2

    ささげはヘタをとって3、4等分にぶつ切りに、
    油揚げは食べやすい大きさに切ってざるに乗せ、熱湯をかけて油抜きをする。

  3. 3

    鶏胸肉は一口サイズにカット。(皮はお好みで入れても入れなくても◎)

  4. 4

    片手鍋に★マークの調味料類を全て入れ、沸騰したら2のささげ、3の鶏肉を入れて弱火で5分ほど煮詰める

  5. 5

    油抜きした油揚げも投入し、さらに1分程煮詰め、火を止めて粗熱をとる。

  6. 6

    圧力鍋に水切りしたお米、5のだし汁・具材を全て投入し、しゃもじなどで軽くかき混ぜ、10分程放置して味を染み込ませる。

  7. 7

    圧力鍋の蓋を閉じ、強火にかけ、振り子が揺れてきたら弱火にし、5分後火を止める。
    その後10分放置して蒸らし、完成!

コツ・ポイント

炊き始めの火加減はあまりにも強いと底の方から焦げやすくなりますのでMAXの強火より若干弱めにすると◎
食材を変えてアレンジ自在です!
お好みの炊き込みご飯を作ってくださいね♪

このレシピの生い立ち

頂いた大量のささげの料理レパートリーをどうにか増やすべく、炊き込みご飯にしてみました!
レシピID : 3334352 公開日 : 15/08/07 更新日 : 15/08/07

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