揚げない！具沢山野菜春巻き

野菜は全てお好みの大きさに切っておく。

フライパンに油を少し入れ、豚肉を炒める。この時、塩胡椒で下味をつける。

肉に火が通ったら、野菜を全て入れ、しんなりするまで炒める。

フライパンから下ろし、粗熱をとる。

片栗粉を水で溶いておく。(のり代わりです。)

春巻きの皮で野菜炒めを包む。この時、皮が重なる部分に水溶き片栗粉を手で塗り、しっかりと閉じる。

強火で片面に焼き色をつける。この間は触らない。焼き色がついたら裏返し、弱火で5分〜10分じっくり揚げ焼きする。