yevoジューシーハンバーグ
Description
つなぎのパン粉をyevo Oatmeal with apple&cinnamonに代えました。美味しくて栄養も満点！
EN43
材料
（3~4人分）
yevo Oatmeal with apple & cinnamonまたはOatmeal、Hot Rice Cerealでも可
43g
豆乳または牛乳
70cc
1/2個（80g）
バター(マーガリン可)
5g
200
100
1/2個
塩
２つまみ
ナツメグ
少々
黒胡椒
少々
サラダ油
少々
バター
少々
＊赤ワイン
大さじ2
大さじ４
＊中濃ソース
大さじ２
2/3本(140g)
a,砂糖
小さじ1/2
a,白だし
小さじ1/2
a,バター
3g
280g
b,バター
5g
b,塩
少々
b,パセリ
少々
作り方
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1
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yevoを温めた豆乳または牛乳に5分以上浸してふやかしておく。
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2
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玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを溶かし、焦がさないように軽く炒める。
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3
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①②と豚ひき肉、牛ひき肉、塩、ナツメグ、黒胡椒、溶き卵を加え混ぜる。
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4
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厚めの小判型に形成する。
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5
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フライパンにサラダ油とバターを入れ、ハンバーグの両面に強火で焦げ目をつける。
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7
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※竹串を刺してみて、出てくる肉汁が透明ならOK!
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8
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ソースを作る。バーグを取り出しフライパンを傾け残った油を除いて火にかけ、こびりついている旨味を赤ワインでこそげ落とす。
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9
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＊トマトペーストと＊中濃ソースを加えて完成。
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12
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いもに火が通ったらお湯はこぼし、bの調味料を加える。鍋に蓋をし、しっかり両手で押さえて鍋を振る。※振りすぎに注意。
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13
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お皿に盛り付け、ソースを手前に流れてくるようにかけて完成！
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コツ・ポイント
フライパンで焼き目だけつけてから、オーブンで加熱するのがポイント！
こうすることで、分厚い食べごたえのある形に形成しても、中まで楽に火を通すことができますし、ジューシーに仕上げることができます♪
こうすることで、分厚い食べごたえのある形に形成しても、中まで楽に火を通すことができますし、ジューシーに仕上げることができます♪
このレシピの生い立ち
yevoの美味しいレシピを作りたくて考案しました。
yevo製品はそれぞれ互換性が高く、このレシピはOatmeal with apple & cinnamon（甘みとスパイシーさがソースによく合います）を使用していますが、他で代用も可です。
yevo製品はそれぞれ互換性が高く、このレシピはOatmeal with apple & cinnamon（甘みとスパイシーさがソースによく合います）を使用していますが、他で代用も可です。
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