☆基本の肉じゃが☆

牛肉→食べやすい大きさ
玉ねぎ→くし切り
ジャガイモ→芽をとって大きめの一口大なして水にさらす。
ニンジン→半月切りに。

鍋に油大2弱を中火で温め、サラサラになったら牛肉を80%ほど炒めて、取り出す。

鍋に油を大1強いれて中火にし、油がサラサラになったらジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを入れて周りが透き通ってくる位まで炒める

牛肉を戻し、しらたき、醤油大3弱を入れてキッチンペーパーで落し蓋をして5分、落し蓋を外して水分が半分位になるまで煮る。

仕上げにふり醤油大1/2とみりん、冷凍いんげんを入れて火を通して完成。