料理初心者用基本の『カレー』
作り方
-
-
2
-
玉ねぎは皮をむきみじん切りにする
予め水に漬けおくと皮が剥きやすいです
-
-
-
3
-
まず縦半分にきり断面を下にし頭から下に向かって5mm間隔で切り込みをを入れます
-
-
-
4
-
端は丸みがあるので、少し内側へ斜めに入れます
切り込みに対して直角になるように5mmに切ります
-
-
-
7
-
根気良く炒めてください
焦げ付きそうになったら水(分量外少量)を足しさらに炒めてます
飴色になってきたら皿に取り出します
-
-
-
8
-
同じ鍋に牛肉を入れて炒めます
塩胡椒をし軽く焦げ目がついたら玉ねぎ、人参もいれて軽く炒めます
-
-
-
9
-
水を入れ沸騰させます
ボコボコ沸騰しているとアクが真ん中によりますのですくい出しそのまま15分ほど煮ます
-
-
-
10
-
レンジアップしたじゃがいもを入れ火を止めて
ルゥを入れます
※ルゥは溶けにくいので包丁で細かくすると良いです
-
-
-
11
-
溶けたら火つけてコトコトと少し煮ます
ここで味見をして思い思いの隠し味(分量外)を足しましょう!
整ったら完成です
-
コツ・ポイント
飴色玉ねぎは火加減が難しいので、気を抜かずに
焦げそうなら即座に水を少量ぶち込んでください
焦げそうなら即座に水を少量ぶち込んでください
このレシピの生い立ち
料理の苦手な友達に教えるため考えたレシピです。
テキストとして活用します!
テキストとして活用します!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)