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胡麻の香り♡牛しゃぶサラダ☆*+

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Description

貧血予防や美肌効果の嬉しい、蛋白質豊富な牛さん♡たっぷりのお野菜と合わせ、夏バテ対策にはぴったりな一品です♡

材料 （2人分）

牛肉 薄切り
100〜150g
塩麹
大さじ1/2
レタス
2枚
トマト
1/2個
しめじ
50g〜
ブイヨン
300mlくらい
胡麻ドレッシング
大さじ1〜

作り方

  1. 1

    牛肉は一口大に切り、塩麹に漬けて一晩冷蔵庫で寝かせておく。

  2. 2

    翌朝、1を冷蔵庫から取り出して常温に戻しておく。

  3. 3

    写真

    お皿に野菜をスタンバイ♡レタスは千切り、トマトはくし切りに、しめじは茹でて♡^_^

  4. 4

    写真

    お鍋にブイヨンを熱し、沸騰させる。

  5. 5

    写真

    4に牛肉を入れて、色が変わるまでしゃぶしゃぶする。

  6. 6

    写真

    9割方火が通ったかな…という頃合いで、ざるに上げておく。余熱で完全に火を通す。

  7. 7

    お野菜の上に粗熱の取れた6を盛り付け、胡麻ドレッシングをかけて完成です♡

  8. 8

    写真

    ブイヨンは、スープで使った余りを使いまわしました♡

  9. 9

    写真

    とっても簡単♡なのに、立派なメインになる一品です♡

コツ・ポイント

塩麹に漬け込んでおくことと、ブイヨンでさっと茹でることで、少なめのドレッシングでも、牛肉本来のしっかりとした旨味が感じられます♡お野菜はお好みのものを添えてください^_^豚肉でも◎ドレッシングも、お手持ちの物をご利用ください☆*+

このレシピの生い立ち

暑い夏、火を使うのを避けたくて、且つ、身体に優しいメインを作りたいな、と思いつきました♡
レシピID : 3381817 公開日 : 15/09/03 更新日 : 15/09/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年6月15日
初れぽ
写真
すか☆
なるほど！塩麹とブイヨンが秘訣なんですね。美味しかったです♡

食べに行きたいくらい美味しそうです♡盛り付け上手で羨ましい♡

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( )
haruru✳︎
胡麻の香り♡牛しゃぶサラダ☆*+
by haruru✳︎